AVN Blog

Как уже ранее сообщалось на нашем портале, 02.06.2009 наш законопроект об усилении мер борьбы с браконьерством был принят ВР в первом чтении. А 08.07.2009 на заседании правового комитета, на котором были учтены все замечания и внесены незначительные поправки депутатов в наш законопроект, он был одобрен и прошел на второе чтение.
Это уже серьезный шаг вперед! Спасибо всем, кто поддержал инициативу ГРУ.

Опрос по поддержке внесения изменений в Законопроект № 1154 (Усиление ответственности за браконьерство: «электроудочка», ядовитые и взрывчатые вещества) закончился. Проголосовали 2921 человек — «за» проголосовало 2864 рыболова, «против» — 57 рыболовов.

Друзья-рыболовы и не только! Сейчас на рассмотрении в Верховной Раде находится законопроект № 1154, в котором предлагается усилить ответственность за нарушение правил использования, содержания, приобретения и сбыта объектов животного или растительного мира. В этот же законопроект планируется внести дополнения, благодаря чему усилится уголовная ответственность — <электрикам>, <бомбистам> и прочим серьезным браконьерам.

Есть возможность внести скромный вклад в борьбу с браконьерством — не отрываясь от компьютера! Отдайте свой голос за усиление уголовной ответственности нарушителям, которые отравляют и глушат рыбу электроудочками, бомбами, ядами! Мы создали отдельную страничку с возможностью проголосовать (регистрироваться на форуме — НЕ НАДО!!!) — просто зайди и проголосуй, как тебе подказывает совесть!

Разошлите эту ссылку всем друзьям/знакомым, нам нужно собрать, как можно больше голосов всего за неделю времени (вскоре состоится заседание комитета и мы должны успеть показать законодателям, что общественность поддерживает эту инициативу)!

Небольшая подборка вкусных и популярных рецептов шашлыков:

Шашлык из баранины в горчичном маринаде

Для рецепта Вам потребуются:
— баранина (филе) — 400г
— сладкая горчица — 2 ст. л.
— соевый соус — 1 ст.л.
— растительное масло — 1 ст. л.
— лимон (сок) — 1 шт.
— кинза (измельченная) — 1 ст. л.
— соль — 1/2 ч. л.
— чеснок (измельченный) — 1 зубчик.

Приготовьте маринад: в глубокой миске соедините горчицу, соевый соус, растительное масло, лимонный сок, зелень, соль и чеснок. Выложите в миску мясо, маринуйте не менее получаса. Нанижите на шампуры кусочки баранины, готовьте на гриле.

Шашлык из свинины с виски

Берем 3 кг свинной шеи. Нарезаем на порцинные куски. Режем полукольцами лук, в том же объеме. Берем 700 гр спелых помидор и обдаем их кипятком, после чего снимаем с них кожицу. Помидоры разминаем, добавляем приправу для гриля, несколько зубчиков рубленого чеснока, подсолнечное масло и виски (100 — 200 гр.).

Смешиваем все ингридиенты и ставим мариноваться на 6 часов. По желанию можно добавить зелени — кинза, петрушка, базелик.

Шашлык из говядины маринованый в красном сухом вине

Ингедиенты:
Говядина — 1 кг.
Лук репчатый — 5 шт.
Помидоры — 1 кг.
Вино красное сухое — 1/2 стакана
Чеснок — 2 зубчика
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу

Мясо говядины (вырезку) промыть под струей холодной воды, нарезать на небольшие куски и выдержать 3-5 часов в посуде, добавив соль, красный молотый перец, репчатый лук нарезанный кольцами, измельченный чеснок и красное сухое вино. Подготовленное мясо насадить на шампуры, и поместить над раскаленными углями. Готовить, периодически поворачивая вокруг оси. Готовое мясо подать с печеными на гриле помидорами и свежей зеленью.

Шашлык из осетрины

Ингредиенты:
1 кг осетрины,
1 чайная ложка сливочного масла,
400 г помидоров,
150 г репчатого лука,
150 г зеленого лука,
2 лимона, перец,
соль по вкусу.

Рыбу, сняв с нее кожу и удалив хрящ, нарезать на кусочки по 40 — 50 г. Перемешать рыбу с натертым на терке репчатым луком, перцем и солью, нанизать на шампуры и жарить в гриле в течение 10 минут при температуре 190.

На гарнир подать свежие помидоры (лучше обжаренные в гриле), репчатый лук, нарезанный кольцами, крупно нарезанный зеленый лук, ломтики лимона.

Шашлык из свинины или баранины, маринованый в белом сухом вине

Мякоть почечной части или задней ноги (молодой свинины или баранины) нарезать одинаковыми не очень большими кусками, сложить в эмалированную посуду, посолить, посыпать молодым черным перцем и хорошо перемешать. Нашинковать кольцами репчатый лук и, добавляя белого сухого вина (1 стакан на 2 кг. мяса), еще раз перемешать, приминая мясо пальцами. Накрыть емкость крышкой и поставить в холодное место на 3-4 часа. Нанизать куски мяса на шампуры и жарить над раскаленными углями без пламени, все время их поворачивая. Степень готовности определить с помощью надреза. Главное не пересушить! Готовый шашлык снять с шампуров, выложить на блюдо, украсить зеленью и луком.

Шашлык из свинины, маринованный в уксусе

Ингредиенты:
3 кг свинины
5-6 головок лука
1 стакан уксуса 6%
соль
перец горошком
перец молотый
лавровый лист

Лук нарезать полукольцами. Мясо нарезать кубиками, добавить лук, перец, лавровый лист и уксус.
Мариновать в холодном месте минимум 5 часов.
Маринованное мясо плотно нанизать на шампуры. Жарить над раскаленными углями.

Шашлык, маринованый в кефире

Ингредиенты:
свинина — 1 кг.
кефир — 1,5 л.
кинза — 1 пучок
лук репчатый — 8 шт.
перец — по вкусу
соль — по вкусу

Филе нежирной свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза — так несколько раз. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь(чем дольше стоит мясо — тем нежнее потом получится шашлык). Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром.

Шашлык, маринованый в майонезе

Ингредиенты:
свинина — 2 кг.
лук репчатый — 6 шт.
майонез — 200 гр.
горчица — 200 гр.
соль
перец
хмели-сунели

Свинину нарезать кусочками размером 3×3х3 или 4×4х4 см. Репчатый лук нарезать кольцами или кубиками. Мясо уложить в кастрюлю, поперчить, посолить (также можно добавить соль непосредственно перед приготовлением), добавить лук и хмели-сунели, затем помять мясо руками (лук должен выпустить сок). Приготовить маринад, смешав пополам майонез и готовую горчицу. Влить эту смесь в мясо, осторожно перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и оставить мариноваться на 6 часов. Затем нанизать мясо на шампуры, из расчета 4-5 кусочков на один шампур, и готовить 10-15 минут на мангале с раскаленными углями, периодически поворачивая каждый шампур.

Шашлык, маринованый в лимонном соке

Ингредиенты:
свинина — 1,8 кг.
лук репчатый — 3 шт.
лимоны — 2-3 шт.
орех мускатный тертый — 5 гр.
перец душистый молотый — 5 гр.
соль — по вкусу

Мясо нарезать кусочками по 80 грамм. Репчатый лук нарезать полукольцами, из свежих лимонов выжать сок. Уложить мясо в кастрюлю, добавить лук, тертый мускатный орех, перец молотый душистый, залить все соком лимона и помять руками. Затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на 8 часов. Перед приготовлением мясо необходимо еще раз помять, но уже с солью. Нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями, сбрызгивая смесью оставшегося маринада с водой (пропорции 50×50).

Шашлык из баранины острый в апельсиновом соусе

Ингредиенты:
баранина — 0,5 кг.
лук зеленый — 1 пучок
апельсин — 2 шт.
соус острый — 100 гр.
сок апельсиновый — 1/4 стакана
майонез — 2 ст.л
уксус яблочный — 1 ст.л
горчица — 1 ч.л
перец, соль — по вкусу

Филе барашка нарезать кубиками и смешать с любым готовым острым соусом (можно взять аджику). Зеленый лук порезать на перышки по 5 см, апельсин очистить, разделить на дольки и каждую из них порезать пополам. В большой миске смешать апельсиновый сок, майонез, уксус, горчицу, соль и перец. На шампуры нанизать, чередуя, кусочки баранины, зеленый лук и апельсин. Полейте соусом, в котором мариновалось мясо, и жарьте на гриле или мангале.

Готовые шашлычки разложить на тарелки и подать, полив соусом.

Приятного аппетита!